Efeito Das condições de secagem de Microondas Na qualidade de Zanthoxylum bungeanum2019-01-28 14:18:24

Absrtact: O objetivo é explorar a aplicação de condições de secagem de Microondas secagem equipamento de Pimenta.OS efeitos de secagem de Microondas potência, tempo de secagem e espessura de pavimentação Na secagem de qualidade de Pimenta foram investigados através de UMA avaliação global DOS Cinco índices, ou seja, cor, aroma, dormência de sementes, teor de umidade e a taxa.

OS resultados mostraram que OS efeitos Das condições de secagem Microondas Na qualidade de Zanthoxylum bungeanum L. foram OS seguintes: secagem de Microondas, potência > > abrindo o tempo de secagem de Microondas de espessura.Quando a secagem de Microondas a potência é 480W, tempo de secagem é 4min, e a espessura do material de pavimentação é 4cm de Pimenta, a qualidade Da Pimenta é o Melhor.

Palavras - chave: secagem de Microondas Pimenta;qualidade

FIGO cinza, um arbusto ou Pequena árvore perene de Rutaceae, é um DOS oito tradicionais condimentos Na China.A China é o maior produtor de Chineses FIGO cinza, principalmente distribuídos EM Shaanxi, Sichuan, Gansu, Hebei, Shanxi, Shandong e outros locais, especialmente no Sul e sudoeste de províncias do Rio de Yangtze.

Efeito Das condições de secagem de Microondas Na qualidade de Zanthoxylum bungeanum

A Pimenta é gostoso e nutritivo.Muitos estudos têm mostrado que Zanthoxylum bungeanum contém proteína, aminoácidos, ácido glutâmico, etc. As sementes também são Ricas EM cálcio, magnésio, sódio, ferro, zinco, selênio, manganês, VitaminA e e oligoelementos.Descasque Pode ser amplamente utilizado Como condimento.Além de comestível e feita EM Pimenta, tempero, O Desenvolvimento de UMA série de produtos de processamento, tais Como tempero Pimenta óleo emulsionado de óleo e tornou - se UMA pesquisa hotspot EM Casa e no exterior.

Entre todos OS tipos de pedidos de Zanthoxylum bungeanum, O montante e a procura de Zanthoxylum bungeanum seco são OS maiores.Atualmente, OS métodos de secagem Da Pimenta são comuns: tradicional método de secagem de ar Quente, secagem, liofilização e vácuo.Estes métodos de secagem, EM geral, têm muitos problemAs, tais Como a Longo tempo de secagem, secagem desigual, Baixa eficiência de secagem, e Pobre qualidade e Sabor Da Pimenta SecA, então eles não são adequados para a actual situação de produção.

A tecnologia de secagem de Microondas é um processo de evaporação directa de água EM Zanthoxylum bungeanum utilizando calor interno geração forma forte pressão de vapor.TEM as características de secagem rápida Velocidade, Alta eficiência térmica, Produto de Alta qualidade, Pequena área ocupada, de fácil manutenção, nenhuma poluição, após secagem e SEM danos AOS produtos.Secagem de Microondas tecnologia é amplamente utilizado Na indústria de alimentos Como cereais, chá, bicho - Da - Seda casulo, tabaco e assim por diante, e obteve consideráveis benefícios económicos.

Este trabalho TEM Como objetivo explorar a aplicação Da tecnologia de secagem de Microondas de secagem EM Pimenta.OS efeitos de secagem de Microondas potência, tempo de secagem e espessura DOS materiais de pavimentação Na secagem de qualidade de Pimenta foram investigados através de UMA avaliação global DOS Cinco indicadores de COR, aroma, dormência, a humidade e a explosão Da taxa de secagem Da Pimenta, a FIM de encontrar o Mais adequado condições tecnológicas para secagem de Microondas pEpper.

A secagem de Microondas a qualidade de Zanthoxylum bungeanum está relacionada com a Energia Microondas secagem, secagem de Microondas e espessura de pavimentação.A FIM de que afectam a qualidade de Zanthoxylum bungeanum é tempo de aquecimento: aquecimento de potência superior a espessura de pavimentação de Zanthoxylum bungeanum bungeanum.

Através Da análise de fator único teste e teste de ortogonal, ótimas condições tecnológicas para a secagem de Microondas de Zanthoxylum bungeanum são Como se segue: aquecimento poder 480W, tempo de aquecimento 4min e espessura de Zanthoxylum bungeanum material 4cm.Desta forma, a pontuação global de Zanthoxylum bungeanum atinge 80 Pontos, e a qualidade de secagem de Zanthoxylum bungeanum é o Melhor.

Comparado com o tradicional de secagem Da Pimenta, secagem de Microondas a Velocidade é Mais rápido, Pimenta a qualidade Pode ser garantida, especialmente adequado para a produção industrial Moderna requisitos.