As características e a avaliação Da qualidade do ar Quente de secagem de fatias de abóbora no Microondas combinado

2019-01-25 10:36:35

Para explorar a secagem eficiente método de abóbora, as características de ar Quente, Microondas secagem combinada de abóbora fatias foram estudados, a aplicação de SEIS modelos matemáticos foram comparadas, e Microondas secagem equipamento, reidratação ratio, tempo de secagem e o consumo de Energia de abóbora fatias foram comparados e analisados.

As características e a avaliação Da qualidade do ar Quente de secagem de fatias de abóbora no Microondas combinado

OS resultados mostraram que a Curva Da taxa de secagem abóbora fatias Na fase inicial do ar Quente de secagem Microondas combinado FOI consistente com o que Na fase de secagem por ar Quente interno correspondente, e a fase posterior FOI Dividido EM fases crescente e decrescente.No ar Quente, Microondas secagem combinada, a midilli Kucuk modelo adequado para descrever a fase inicial de secagem de ar Quente, enquanto a página modificada modelo adequado para descrever a fase posterior de secagem de Microondas, O escurecimento Da abóbora fatias obtido por secagem combinada FOI Menos grave do que a retenção de carotenóides FOI Melhor do que issoDe secagem de Microondas.

A taxa de hidratação combinada de secagem FOI menor do que a de ar Quente de secagem e maior do que a de secagem de Microondas.EM comparação com o ar Quente de secagem, O tempo de secagem e o consumo de Energia de Microondas secagem combinada de ar Quente são Mais curtos e Mais baixo.EM comparação com o ar Quente de secagem, O tempo de secagem e o consumo de Energia de Microondas secagem combinada de ar Quente é reduzida EM 45% e 48%.O ar Quente, Microondas, combinado a secagem TEM características de boa qualidade e baixo consumo de Energia, e é Mais adequado para a secagem de fatias de abóbora.

Palavras - chave: abóbora fatias de secagem de Microondas, AR Quente de secagem secagem combinada; secagem; avaliação Da qualidade modelo;

As abóboras são Cucurbitaceae abóboras, e seus frutos e sementes são comestíveis.A abóbora contém caroteno, VitaminA B, VitaminA C, cálcio, fósforo e outros nutrientes necessários Ao corpo Humano, MAS também contém um Grande número de sementes de abóbora alcalóides, alcalóides, cucurbitacin e pectina e outras substâncias activas fisiológica.Abóbora fresca TEM Alto teor de humidade e Pode não suportar o armazenamento.Mesmo sob condições de armazenamento a Frio, Doce de abóbora Pode facilmente causar crescimento microbiano e decadência.A secagem é o Mais amplamente utilizado o método de armazenamento de abóbora no presente.

Com a evolução DOS tempos e DOS Progressos Da ciência e Da tecnologia, a aplicação abrangente de vários métodos de secagem: secagem combinada, tornou - se UMA tendência Da Moderna tecnologia de secagem.Refere - se a UMA secagem secagem combinada de tecnologia que combina dois Ou Mais métodos de secagem EM função Das características DOS materiais, complementa o outro, e realiza EM fases Ou Ao Mesmo tempo.

NOS últimos Anos, a investigação sobre a secagem combinada aumentou progressivamente, e estudiosos apresentaram melhores métodos de secagem combinada.Por causa Da secagem rápida Velocidade, Alta qualidade do Produto, simples operação e Menos investimento EM equipamentos, secagem de Microondas Como Fonte de aquecimento e secagem do ar Quente tornou - se um Ponto Quente de researchers'attention.Liu Qingmei et al.Estudou técnica de secagem combinada de ar Quente e Microondas para Fritillaria fritillaris.OS resultados mostraram que o tempo de secagem desta tecnologia FOI de 65% inferior à do ar Quente de secagem e a qualidade de Fritillaria fritillaris FOI Melhor que a do único método de secagem.

Xu Yanyang et al.Descobri que EM comparação com o único ar Quente secagem e secagem de Microondas, O teor de açúcar e gengibre gingerol comprimidos secos por Microondas combinado com ar Quente aumentou EM 30% e 14%, respectivamente.A pesquisa Mostra que a combinação acima de técnica de secagem de ar Quente e Microondas TEM vantagens óbvias para melhorar a taxa de secagem, reduzindo o consumo de Energia e melhorar a qualidade do Produto.

Actualmente, O único método de secagem é muitas vezes utilizado para secagem de abóbora.Usando abóbora Como matéria - Prima, as características e o modelo matemático de ar Quente, Microondas secagem combinada de abóbora fatias foram estudados.A cor, O rácio de hidratação e consumo de Energia, tempo de secagem de fatias de abóbora foram analisados, que proporcionou a base teórica para o Desenvolvimento de novas tecnologias e equipamentos de ar Quente, Microondas secagem combinada de abóbora EM fatias.