OS efeitos do ar Quente, Microondas e combinado de secagem Na qualidade de Toona sinensis -

2019-01-24 14:35:56

Absrtact: OS efeitos de secagem de Microondas secagem equipamento de ar Quente, AR Quente de secagem de Microondas e combinado com características de secagem e qualidade de Toona sinensis botões foram estudados.OS resultados mostraram que a avaliação global de valores de produtos obtidos por secagem Ao ar seco Quente a 60 ° c e secagem de Microondas a 550 m foram 0.890 e 0.884, respectivamente.

As melhores condições de secagem de ar Quente de secagem Microondas combinado FOI que a base SecA a umidade FOI de 0, 67 kg / kg 60 c ar Quente de secagem para a conversão EM fase inicial e 330 W de potência de secagem EM fase posterior.Nestas condições, O valor global de avaliação de produtos secos obtidos por secagem combinada FOI 0.972.OS resultados mostraram que o ar Quente de secagem Microondas combinado Pode Manter a qualidade de Toona sinensis buds.

Palavras - chave: Toona sinensis - secagem de Microondas, AR Quente de secagem de ar Quente e Microondas secagem combinada;

Toona sinensis é um tradicional woody legumes Na China, Rica EM cálcio, fósforo, VC, tiamina e outros nutrientes.Toona sinensis contém UMA variedade de ingredientes bioativos com propriedades anti - inflamatórias, antimicrobiana, antioxidante, antiviral, anti - alérgico, radicais livres, a eliminação, a regulamento, suavizando OS vasos sanguíneos e aumentar a tensão vascular e outros efeitos.

OS efeitos do ar Quente, Microondas e combinado de secagem Na qualidade de Toona sinensis -

Contudo, Quando Toona sinensis botões são armazenados à temperatura Ambiente, as folhas são fáceis de cair e grão. Depois de Chuva, as folhas tornam - se o gradualmente, O Sabor é chata, O valor Nutricional é Muito reduzida e, finalmente, O valor de comestíveis é Perdido.A secagem Toona sinensis - não só Pode Manter a cor original, aroma, Sabor e Componentes nutricionais, MAS também fácil de Manter e carregar.Pode ser usado Como Pronto a comer, conveniente, condimentos, e TEM Grande valor prático.

Actualmente, OS principais métodos de secagem de frutas e produtos hortícolas de ar Quente de secagem, secagem de Microondas, infravermelho, vácuo liofilização, secagem e secagem combinada.AR Quente de secagem tradicional não Pode conhecer pessoas a procura de Alta qualidade e original a ecologia alimentar; secagem de Microondas TEM Alta taxa de utilização de Energia, curto tempo de aquecimento, aquecimento uniforme, ferrugem prevenção e esterilização, e mantém a cor e o valor Nutricional Das frutas e legumes, MAS TEM muitos problemAs, Como Grande investimento,Tecnologia complexa e difícil de dominar.

Secagem combinada TEM vantagens exclusivas para melhorar a taxa de secagem, reduzindo o consumo de Energia e melhorar a qualidade DOS produtos acabados.É amplamente utilizado EM espinafres, longan, cogumelos, couve - flor lótus Da neve Amarela, fruta, morango e outras frutas e produtos hortícolas secagem Campos.Actualmente, OS principais métodos de secagem Toona sinensis são ar Quente de secagem, secagem a vácuo, vácuo, Microondas secagem, liofilização, etc. Não há estudo sistemático sobre a secagem combinada de Toona sinensis.

Portanto, OS efeitos do ar Quente, Microondas e combinado de secagem sobre a qualidade de Toona sinensis RomanAs foram estudados Neste Experimento.O objetivo FOI determinar OS parâmetros tecnológicos de Toona sinensis secagem, encontrar um adequado método de secagem combinada para Toona sinensis, melhorar a qualidade DOS produtos secos, e fornecer base teórica para a secagem de frutas e Vegetais.