Pesquisa Da tecnologia de processamento de tilápia de secagem

2019-01-23 14:42:46

Absrtact: a secagem é um DOS importantes métodos de processamento de tilápia.Tilápia alimentos secos podem satisfazer as exigências DOS consumidores EM nutrição, cor, Sabor e outros aspectos, e é fácil de Manter, Muito querida pelos consumidores.

As principais tecnologias de secagem de tilápia incluem secagem de Microondas equipamentos, Bombas de calor, secagem a vácuo, vácuo liofilização, secagem de Microondas, CO2 supercrítico a secagem e secagem combinada.Este artigo irá discutir OS tipos, vantagens e desvantagens, research progress, estado Da aplicação e Desenvolvimento de tecnologia de secagem a tendência NOS últimos Anos.

Palavras - chave: tilápia secagem de Microondas, tratamento de poupança de Energia, investigação de Progresso;

A China tornou - se o maior país EM reprodução e produção de tilápia.NOS últimos 10 Anos, SUA produção TEM aumentado a UMA taxa média de 14,75% por ano, que representam Cerca de um terço do total mundial de saída, que ocupa o primeiro Lugar no Mundo.A tilápia é um DOS Mais importantes espécies Da aquicultura de água Doce Na China, e UMA Das Mais competitivas e industrializados de espécies de peixes de água Doce.

A tilápia TEM características de rápido crescimento, boa qualidade de carne, de Alto rendimento e rápida reprodução.Tornou - se um mundial de peixes cultivados com elevado valor económico.Também é conhecida Como UMA Das principais Fontes de proteína animal no Futuro.TEM as vantagens Da Rico nutrição e Sabor delicioso.

Porque o teor de água Da tilápia é de Cerca de 70%, é fácil de decompor e se deteriorar.Para Manter a qualidade Da carne de tilápia, eficaz tecnologia de processamento e armazenamento e processamento razoável deve ser aprovada.

No momento, O principal local de armazenamento e métodos de processamento de tilápia é a secagem e congelamento.Congelamento de transformação é relativamente simples, MAS o investimento inicial de equipamentos é Grande, e o posterior transporte custo é relativamente Alta.A transformação é um tradicional e tecnologia Comum para conservação de produtos aquáticos, e é também um DOS processos importantes no processo de transformação de produtos aquáticos.

A secagem é um processo complexo.A pesquisa sobre métodos de secagem de tilápia EM Casa e no exterior inclui principalmente o ar Quente de secagem a vácuo, Bomba de calor, secagem, liofilização, secagem de Microondas de secagem a vácuo, CO2 supercrítico, combinada a secagem e assim por diante.

CadA método de secagem TEM SUAS vantagens e desvantagens, e método de secagem Pode conhecer todos OS aspectos DOS requisitos técnicos DOS produtos.Este Papel principalmente analisar as características de tilápia, secagem de tecnologia, e apresentar o Desenvolvimento Da tecnologia de secagem a tendência no Futuro, para promover a investigação e o Desenvolvimento Da tecnologia de processamento de tilápia lá Na China.


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