Desenvolvimento de técnica de secagem de alimentos

2019-01-18 15:25:55
Desenvolvimento de técnica de secagem de alimentos

Absrtact: O importante Papel de secagem de tecnologia no Desenvolvimento Futuro e SUA posição importante no processamento são analisados, e as vantagens e desvantagens de diferentes métodos de secagem até Agora são introduzidas, a FIM de comparar com Microondas secagem equipamento com melhores perspectivas de Desenvolvimento.Embora ainda existam muitos problemAs de Microondas de secagem a vácuo, SUA ampla aplicação e afirmação com a indústria ainda estabelecer a base de Microondas de autenticidade.Como o estatuto do ar de secagem, O nível de automação de Microondas de secagem a vácuo tecnologia está melhorando constantemente, Microondas de secagem a vácuo tecnologia será Mais amplamente utilizado Na produção de alimentos.

Palavras - chave: Microondas secagem a vácuo tecnologia; alimentos secagem de Microondas;

Com o Desenvolvimento Da Sociedade, a secagem FOI envolvido EM Mais e Mais Campos, especialmente Na conservação de alimentos, que se tornou um instrumento importante e UMA importante tecnologia de processamento.E hoje as pessoas requisitos Da comida são gradualmente a aumentar, e as pessoas prestarem Mais atenção à COR, aroma e Sabor, para UMA secagem completa tecnologia de processamento é necessário.

Como um Grande país agrícola com Inconveniente transporte e tecnologia de processamento pós - parto para trás, Perdas são especialmente Grande Na Economia.EM comparação com o processamento pós - colheita Da tecnologia DOS países desenvolvidos, há UMA significativa diferença de 2 - 5 vezes.Por conseguinte, secagem de frutas e alimentos Vegetais após a colheita é de Grande importância.

No Mercado Internacional, O consumo de alimentos liofilizados é também aumentar anualmente Mais De 5 milhões de toneladas DOS Estados Unidos, Mais de 1,6 milhões de toneladas no japão e Mais de 1,5 milhões de toneladas EM frança.Muito Da comida liofilizada nesses países são importadas de outros países.EM retrospectiva, O Nosso país TEM abundância de produtos e Ambiente adequado, o que é Muito adequado para frutas e Vegetais de crescimento.Para OS Grandes países EM Desenvolvimento, com 1,3 bilhão de pessoas, a procura de alimentos secos com certeza aumentar Mais, ano após ano.Portanto, a secagem de tecnologia com Grandes perspectivas Muito Digna do Nosso estudo.

Comparado com o método de secagem acima mencionado, secagem de Microondas TEM vantagens óbvias EM aquecimento, Velocidade e tempo, ou a SUA eficiência é maior do que a técnica de secagem acima mencionadas, MAS SUAS falhas também são relativamente óbvias: aquecimento desigual Leva a excessiva temperatura local, que irá reduzir Muito a qualidade e NutritA Sabor DOS produtos transformados.Por conseguinte, secagem de Microondas, combinando as vantagens Da tecnologia de Microondas de secagem e secagem de vácuo tornou - se progressivamente o Desenvolvimento Mais recente tendência Da tecnologia de secagem.

De acordo com o Desenvolvimento Da tecnologia de Microondas de secagem a vácuo, ocupa um Grande espaço para o Desenvolvimento.É possível substituir outros métodos de secagem, Como liofilização de SUAS características de rápido, eficiência elevada e Baixa temperatura.Contudo, O problema Da modelagem matemática imperfeita ainda Precisa ser resolvido, que lança as bases para o Futuro controle de automação.Como obter o Melhor desidratação e secagem de produtos com baixo custo e baixo consumo de Energia é um problema urgente Na secagem de pesquisa de tecnologia.