Efeito do tratamento intermitente no Microondas secagem características e qualidade de raízes de ASA

2019-01-15 14:14:40
Efeito do tratamento intermitente no Microondas secagem características e qualidade de raízes de ASA

OS efeitos Da densidade de potência de Microondas (_ = 3.31, 4,43, 5.59 w / g) e intermitente ratio (PR = 1, 2, 3) com características de secagem e a qualidade do Frango ASA raízes foram estudados.OS resultados mostraram que a secagem de Microondas equipamentos de ASA de Frango de raízes FOI principalmente um constante processo de secagem, e as mudanças de humidade e taxa de secagem foram significativamente afectados PELA de condições de tratamento (P < 0, 05).

Comparando e analisando OS resultados estatísticos de regressão de oito secagem modelos empíricos, FOI determinado que a página FOI o Melhor modelo de equação de secagem (média R2 = 0.9958, média 2 = 0, 0003), Capaz de Prever com precisão o teor de humidade de raízes EM Microondas secagem intermitente ASA (PR = 1, 2, 3).

O consumo específico de Energia de Microondas diferentes condições de tratamento FOI 13.48-17.97 MJ / kg, e o Efeito do lote rácio era significativamente superior à Da densidade de potência (P < 0, 05).Lote de Microondas tratamento Pode reduzir a taxa de encolhimento longitudinal (LSR) e melhorar a aparência Da integridade Das amostras.A densidade de potência, tensão de Corte DOS valores obtidos por lote de tratamento são inferiores AOS obtidos pelo tratamento contínuo.

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Microondas se refere a ondas eletromagnéticas com frequências que variam de 300 MHz a 3000 GHz.Quando o material é colocado no micro - ondas de Campo elétrico, dipolo, que originalmente executadas irregular motion esfrega e Gera calor térmico, juntamente com a orientação rápida rotação de Alta freqüência alternada de Campo eletromagnético repetidamente, o que Torna a umidade do material rapidamente absorver o calor e evaporar.O Microondas penetrante força é forte, o que Pode fazer, tanto Dentro Como fora do material aquecido, gradiente de temperatura de água e Escada.Alta taxa de secagem Pode ser alcançado com o Mesmo Grau de orientação.

No momento, há muitos estudos sobre a secagem de Microondas EM produtos aquáticos: darvishi e assim por diante.O Microondas secagem características DOS sardinhas são estudados.Verificou - se que a secagem Aumenta com o aumento Da Energia de micro - ondas.Quando o poder é de 200 a 500 m, D Das amostras é 7.158 * 10 - 8. 3.408 * 10 7m2 / S. Através Das OS dados, constatou - se que a midilli equação é o Melhor molde para secagem de Microondas de secagem de sardinhas.Tipo.

Oyster FOI seco no Microondas com intensidade média (micro - ondas de densidade 5, 8), e OS resultados mostraram que o processo de secagem de Microondas seguido de página Da equação.Wu et al.Compararam - se OS efeitos do ar Quente de secagem e secagem de Microondas sobre nutrição e Sabor de Carpa.EM comparação com o ar Quente de secagem, secagem de Microondas têm menor taxa de perda de gordura, baixo valor de proteína anisidine, maior solubilidade e nenhuma diferença significativa no Sabor.

EM comparação com a secagem de Microondas de secagem contínua, intermitente, Pode eficazmente evitar problemAs de estouro ou queima de secagem de materiais.É um DOS métodos de secagem para melhorar a eficiência energética e a qualidade do Produto.Existem poucos estudos sobre Microondas secagem intermitente EM produtos à base de carne.

OS efeitos do micro - ondas de densidade de potência e relação de cinética de secagem lote ASA raízes foram estudados, e a qualidade DOS produtos acabados, FOI analisada a FIM de fornecer referência para a ala de processamento e produção.