Pesquisa Progressos Na secagem de Microondas tecnologia do litchi

2019-01-11 14:18:11

Absrtact: lichia não é apenas delicioso, MAS também de comestíveis, medicinais e valor econômico.No entanto, porque o tempo de armazenagem de fresco Lichi é Muito curto, é fácil de se deteriorar, e as condições de armazenamento também são Muito elevados.

Pesquisa Progressos Na secagem de Microondas tecnologia do litchi

Se a lichieira é desidratado e seco no tronco seco de lichia, não só o Sabor e nutrientes de lichia frescos Pode ser mantida, MAS também o tempo de armazenagem de lichia Pode ser prolongada, EM Grande medida, e o valor acrescentado Da lichia Pode ser aumentada.Resuma as avançadas tecnologias de secagem de Litchi (Bomba de calor, secagem, secagem de Microondas equipamento, vácuo liofilização, AR Quente de secagem combinada de Bomba de calor), a aplicação destas tecnologias avançadas perspectivas de secagem FOI garimpada.

Palavras - chave: litchi Microondas secagem ,combinada de secagem;

Litchi, originário do Sul da China, é UMA árvore perene de sarcandinaceae.Actualmente, a litchi é plantada EM todo o Mundo.O plantio de variedade de lichia Na China está concentrada principalmente EM Guangdong e Fujian.Fresh Lichi frutas não só é Doce e delicioso, MAS também é Rico EM um Grande número de nutrientes necessários para o corpo Humano.Pode ser utilizado Como nutriente para satisfazer as necessidades Das pessoas.

Além de nutrientes, a lichia também TEM algumas funções, tais Como a redução de lípidos no Sangue, inchaço desintoxicação, hemostasia e alívio Da dor.Armazenamento de líchias frescas é Muito difícil, porque o fruto é propenso a browning e decadência, que Reduz a utilização de fresco Lichi, secagem e lichia primeiro Pode fazer USO de litchi Mais amplamente.

Normalmente são utilizados métodos de secagem do ar Quente de secagem de lichia são tradicionais e sol a secar.Estes métodos de secagem tradicional TEM as desvantagens de má qualidade, Longo tempo de secagem e Alto custo de secagem.No processo de secagem de Alta temperatura de secagem também e Muito o tempo de secagem também irá causar graves escurecimento Da Casca, o que irá reduzir a qualidade, e também levar a um Grande número de bactérias de crescimento e reprodução.

No processo de secagem de lichia, além de cumprir o propósito fundamental de desidratação, também deve ser prestada atenção à aparência e qualidade de lichia.Várias tecnologias avançadas de secagem de litchi foram introduzidas, incluindo Bomba de calor secar, Microondas de secagem a vácuo, vácuo liofilização e Bombas de calor ar Quente de secagem combinada.

Quando a secagem de lichia no Microondas, Na fase inicial de secagem, lichia TEM Alto teor de humidade e de secagem rápida Velocidade, que forma UMA pressão de vapor Dentro do litchi relativamente forte, que irá levar a fissuras Na Casca.Por conseguinte, método de secagem intermitente é recomendado para garantir a integridade e qualidade de litchi quando secagem de Microondas.

Zhang Junhui et al.Estudou OS efeitos de Microondas de secagem a vácuo com antioxidante e efeitos hipoglicemiantes de diferentes variedades de lichia polissacarídeos.OS resultados mostraram que o Microondas de secagem a vácuo de Feizixiao litchi Melhor Efeito hipoglicemiante EM ratos diabéticos.EM geral OS índices físicos e químicos (aspecto, cor, porosidade e ácido ascórbico EM conteúdo, Microondas de secagem a vácuo FOI Melhor do que o ar Quente de secagem, MAS de lichia.A atividade antioxidante EM polissacarídeos não é tão boa Como a de ar Quente de secagem.A atividade antioxidante de polissacarídeos é afetado PELA SUA distribuição de Peso molecular e o teor de polifenóis.No processo de secagem de lichia, OS efeitos de secagem métodos de polissacarídeos Pode ser estudada.

Na pesquisa existentes, Microondas de secagem a vácuo, teste de lichia é geralmente desenhado e trabalhado sob condições de laboratório.Na aplicação prática, a adaptação e alteração de parâmetros específicos devem ser feitos de acordo com a condições específicas.Como fazer a produção experimental e fábrica de produção contínua também é digno de estudo adicional no Futuro.