Usando a tecnologia de processamento para melhorar a qualidade do chá de baixo

2019-01-10 13:35:05

Resumo: este trabalho apresenta as características de baixo Grau de chá EM matérias - Primas e depois Proceder a partir de Microondas secagem equipamento é diferente, resumiu a pesquisa Progressos Na melhoria Da utilização de Baixa qualidade de chá tecnologia de processamento.

Palavras - chave: tecnologia de processamento, secagem de Microondas chá, qualidade

Com a melhoria Da qualidade de Vida, as pessoas estão satisfeitas com o alimento e vestuário, para Melhor, Ao Mesmo tempo, Mais e Mais atenção à qualidade de Vida.O chá Como UMA espécie de produtos essenciais para a vida Das pessoas, a qualidade Das pessoas prestar Mais atenção.Alto Grau de chá com boa qualidade FOI elogiado PELA maioria DOS consumidores, MAS provocou UMA "Venda de Alta qualidade chá, chá de baixo Grau, inutilizável.

Usando a tecnologia de processamento para melhorar a qualidade do chá de baixo

Mais Alta qualidade de chá é feito de Primavera a proposta de matérias - Primas, curto tempo de produção, baixo rendimento, incapaz de satisfazer as necessidades do Mercado, e o chá é Caro, às vezes para OS consumidores.Baixo Grau de chá se refere principalmente o verão de chá e chá Grosso de matérias - Primas, embora o preço é baixo, MAS a qualidade é Pobre, não Pode, portanto, Ser reconhecida no Mercado.OS dados mostram que, Na Primavera, O famoso chá Verde produção representavam 20% Da produção de chá, O valor Da produção Da indústria representavam 80% Da produção total.

O chá de verão TEM UMA Grande valorização do espaço.Existem estudos confirmaram a eficácia do Rico EM polifenóis do chá e o chá TEM, naturalmente, antioxidante, antimutagênica, antibacteriana e anti - inflamatória efeitos.Por conseguinte, fazendo pleno USO de baixo Grau, matérias - Primas, através do processamento de matérias - Primas sobre as medidas para mudar OS defeitos, de boa qualidade, é de Grande importância.

Zuoqing Dividido em a parte estática 2.No processo de agitação Na colisão, atrito entre as folhas, e as folhas, as folhas e a máquina agitadora, causando danos às células Da Margem Da Folha, chá de polifenóis oxidase e entre EM Contato com a reação de oxidação, características de formação de Verde e Vermelho de Ponta, com Sabor a frutos Da formação original.Tremendo depois de pé, para promover a distribuição uniforme Da água.

O processo Mais importante é o único processo de Zuoqing, oolong tea.As folhas EM água é Baixa, O teor de polifenóis de chá oxidase activity é Baixa, fraca, então EM processo de Zuoqing, O Peso deve ser adequado para aumentar a taxa de Dano tecidual tremer, Folha, aumentando a actividade enzimática, promover a modificação oxidativa de inclusões, BEM conveniente cabelo de pé, cabelo Grosso Verde também Pode encher de dispersãoSer adequado para evitar a perda excessiva de água.

Além disso, no início Da aplicação apropriada do sistema de chá Verde, chá Oolong Zuoqing técnica melhorou Muito a qualidade do chá Da arte, EM imitação de Verde, diminuir o teor de polifenóis do chá, O teor EM aminoácidos aumentada, reduzir o Sabor Amargo do chá, poços e de baixo Ponto de ebulição de substâncias aromáticas voláteis anel Verde GComo, e TEM o total de aroma fragrância com elevado Ponto de ebulição de acumular gradualmente, melhorando assim o aroma do chá Verde.