Estudo sobre a tecnologia de secagem de Microondas de Porphyra

2019-01-09 11:41:54
Estudo sobre a tecnologia de secagem de Microondas de Porphyra

Resumo: OS efeitos Da Energia de Microondas, espessura de Porphyra, tempo de tratamento e teor de humidade inicial após pré - tratamento com Porphyra extrudados e SECAs Porphyra foram estudados e comparados.OS resultados mostraram que EM condições de tempo 12 min no Microondas, micro - ondas, De 5 mm de espessura e 300 W de potência de Microondas de empilhamento, a pontuação do sensorial PIA FOI 93.2 Pontos e a humidade era de 5,0%.Por conseguinte, Microondas secagem equipamento é Muito adequado para a produção de pia.

Palavras - chave: secagem de Microondas de PIA; A tecnologia de secagem

Porphyra é o talo Da couve Brassica campestris e Porphyra.ELA Pode ser feita EM Medicina tradicional Chinesa.TEM as funções de eliminação de muco, catarro de amolecimento, eliminar o calor e a Diurese, tonificante rim e nutre o coração.O teor de proteínas alimentares Gerais pia é de 24% - 28%, o que é Muito maior do que a normal verduras e o conteúdo de aminoácidos essenciais do corpo Humano é Muito maior.Porphyra proteína Neutra e ácida consiste de muitos aminoácidos Como alanina, ácido aspártico, ácido glutâmico, glicina, prolina e etc, que não são características de Vegetais terrestres.

Estudos farmacológicos demonstraram que ele Pode melhorar as funções de celular e humoral, Ritmo cardíaco Lento, aumentar a contratilidade miocárdica, anticoagulação, anticâncer, anti - envelhecimento, Hypolipidemia, anti - radiação, anti - leukocyte reduction, hipoglicemia, anti - lesão hepática e assim por diante.Porphyra é UMA importante cultura de algas vermelhas Ao Longo da Costa da China.Não é apenas delicioso, MAS também nutritivo.Existem muitos tipos de algas Na China, e há UMA Grande Perspectiva para desenvolver valiosas polissacarídeos a partir DelEs.

Para maximizar o valor Nutricional de PIA, melhorar a eficiência de secagem de PIA e evitando o desperdício de Recursos, é importante estudar a secagem métodos de pia.Atualmente, a secagem do ar Quente de secagem inclui métodos de PIA, Microondas secagem e liofilização de vácuo.

Contudo, existem poucos relatórios sobre secagem de Microondas technology for Porphyra, para secagem de Microondas tecnologia FOI utilizada para estudar a secagem de parâmetros de Porphyra, e OS efeitos de empilhamento de espessura, microwave power e Microondas no teor de água de Porphyra foram analisados.

Através Da observação experimental e análise de dados, a combinação ideal de secagem de Microondas parâmetros de processo para a PIA FOI determinada, que forneceu UMA base científica favorável para a aplicação de secagem de Microondas Da tecnologia Na área de produtos agrícolas para secagem.Wet pia utilizando Como matéria - Prima, ortogonais, FOI utilizado o teste para obter as condições de extracção para garantir a qualidade do Produto, que forneceu valiosa referência para melhorar a tecnologia de processamento de pia.