Microondas secagem assistido espuma Da madressilva Lonicera edulis fruit powder

2019-01-07 13:42:22
Microondas secagem assistido espuma Da madressilva Lonicera edulis fruit powder

Abstract: Microondas secagem equipamento, tamanho Da amostra e espessura foram selecionadas três factores principais a realização de fator simples concepção de experiência.Factores que afectam o micro - ondas de espuma características de secagem e a qualidade Da madressilva Lonicera edulis EM pó foram analisados.O teor de humidade, antocianina e teor EM VitaminA C do pó seco Lonicera edulis foram tomados Como alvo.Foi aplicado o teste de ortogonal para o Microondas secagem Da espuma Lonicera edulis EM pó.Teste de otimização.

OS resultados mostraram que a carga Da amostra FOI o principal factor que afecta a qualidade Da fruta EM pó indigo, seguido pelo poder e espessura.As melhores parâmetros tecnológicos de Microondas secagem assistido espuma para Lonicera edulis foram: microwave power 7 kW, amostra carga de 200 g, e camada de material espessura 8 mm.

Palavras - chave: secagem de Microondas Lonicera edulis; espuma qualidade de secagem;

Lonicera edulis, um arbusto perene de folhas caducas com bagas e brilhante escuro Rosa Suco é o Nome científico Da madressilva Lonicera edulis.Na China, é essencialmente distribuído no Leste Da Montanha de Changbai Montanha Na província de Jilin e Daxing'an montanhas Na província de Heilongjiang.Indigo indigotica TEM Alto valor Nutricional e medicinal.É Rico EM várias vitaminas, aminoácidos, zinco, selênio e outros minerais e oligo - Elementos.O conteúdo do CV é maior do que a de maçãs, citrinos, e contém Ricos, vice - Presidente de substâncias activas.TEM Alto valor medicinal.OS polifenóis são combinados.Pode reduzir a incidência de doenças do coração, câncer e outras doenças crónicas, Como a antocianina, rutina, catechuic ácido e assim por diante.

MAS o Azul índigo TEM curto período de colheita de frutas, fina, suculenta e Casca, fácil de danificar e causar Mofo Durante a colheita.Não Pode ser armazenado EM temperatura Ambiente por 24 Horas e é extremamente difícil de GUARDAR e de transporte, a taxa de perda de Azul Anil de frutas é Muito Alto.Como melhorar o período de armazenagem e reduzir o armazenamento de perda de indigo indigotica tornou - se UMA pesquisa hotspot.

Espuma secagem tecnologia é adequado para secagem de alimentos materiais com calor forte sensibilidade, Alta viscosidade e Alto teor de açúcar.Lonicera edulis TEM elevado teor de açúcar, e espuma de secagem Pode reduzir ou evitar a ocorrência.Espuma, método de secagem TEM SIDO utilizado para secagem de manga, banana, cenoura e outras frutas e Vegetais, MAS de espuma, método de secagem não FOI relatado Na transformação Da madressilva Lonicera edulis.Espuma convencional de secagem baseia - se EM Alta temperatura e ar Quente, secagem média, MAS há Mais calor Componentes sensíveis EM Lonicera edulis.Quando aquecido, é fácil perder nutrientes e substâncias activas, e o ar Na espuma irá impedir a transferência de calor para a camada interna e limitar a Velocidade de secagem.

Secagem de Microondas Gera calor por molécula polar oscilação por Energia de micro - ondas emocionante.O calor é transferido de Dentro para fora pelo aquecimento global.TEM as características de Alta eficiência térmica e Baixa temperatura de secagem (EM comparação com ar Quente, método de secagem com a mesma rapidez de secagem).Foi amplamente utilizado no processamento de desidratação de samambaias, cenouras, maçãs, Flammulina velutipes e outras frutas e legumes.

No presente estudo, aquecimento por Microondas EM vez de ar Quente é usado para a secagem Da espuma secagem médio.Pode ser usado para Manter a atividade biológica de substâncias activas de Lonicera edulis, desidratação e o processamento Da polpa Lonicera edulis, mantendo o Sabor original, cor e nutrição Componentes Das frutas frescas, de modo a obter o Lonicera edulis EM pó com Alto valor Nutricional e boa qualidade do Produto.Esta fruta EM pó Pode não só preservar OS Componentes nutricionais Da fruta original, MAS também facilitar o armazenamento.TEM um amplo Mercado.