Estudo sobre as propriedades dielétricas de Jiangnan ano novo Bolo Baseado Na secagem de Microondas

2019-01-05 10:11:10
Estudo sobre as propriedades dielétricas de Jiangnan ano novo Bolo Baseado Na secagem de Microondas

Absrtact: OS efeitos Da frequência (915-2450 MHz), teor de humidade (16-48%) e Da temperatura (25 - 60 C) Na constante dielétrica e fator de perda dielétrica (E) de Jiangnan bolo de arroz foram avaliadas e estudadas por network analyzer.A profundidade de penetração de Microondas secagem equipamento FOI calculado e OS efeitos de frequência, a humidade e a temperatura do bolo anual foram analisados.O modelo de relação entre parâmetros elétricos e principais fatores de influência, verifica a exactidão e a viabilidade de previsão do teor de água com base EM parâmetros de dielétrico.

OS resultados mostram que Na Gama de frequências de 915-2450 MHz, e''of bolo de arroz diminui com o aumento Da frequência, e '' Aumenta com o aumento Da frequência, e''and e '' Ambos aumentam com o aumento do teor de água, MAS diminuem com o aumento Da temperatura e a profundidade de penetração de Energia diminui com o aumento DaTeor de água e frequência, e Aumenta com o aumento Da temperatura.A relação entre parâmetros e principais fatores de influência dielétrico Pode ser descrita PELA equação cúbica EM binário, e o determinante OS coeficientes de cadA modelo são superiores a 99.O presente estudo TEM importante significado orientador para entender as propriedades dielétricas de bolo de arroz e o Desenvolvimento do conteúdo de umidade detector.

Palavras - chave: bolo de arroz de Microondas de secagem; propriedades dieléctricas; teor de humidade, temperatura, frequência e profundidade de penetração

Jiangnan ano novo Bolo é um Tipo de comida tradicional, que é Branca e SEM Sabor.É feito do arroz glutinoso arroz japonica e NUMA proporção determinada.Ele é processado por imersão de água, moagem, prensagem, cozinhar, extrusão e outros processos.TEM excelente qualidade de lisura e gulosos, e é BEM recebida pelos consumidores.

Ano novo Bolo contém proteínas, gorduras, hidratos de carbono, ácido nicotínico, cálcio, fósforo, potássio, magnésio e outros nutrientes, e é o Mais famoso EM Jiangnan watery township.No processo de armazenamento, especialmente no verão, arroz bolos são propensos Ao míldio, resultando EM um curto prazo de validade.Geralmente, a vida útil é de Menos de UMA Semana, que afecta as SUAS vendas e vendas de âmbito.Por conseguinte, estendendo a vida de prateleira de bolo de arroz é um problema urgente a ser resolvido no Mercado atual.

O tradicional método de secagem é principalmente ar Quente de secagem.O gradiente de temperatura é oposto Ao gradiente de umidade no processo de secagem.O Mais difícil é o material a humidade evapora, maior o tempo de secagem, maior é o consumo de Energia.Secagem de Microondas TEM atraído Mais e Mais atenção Das empresas devido Ao SEU curto tempo de secagem, Alta eficiência e baixo consumo de Energia.No tratamento de aquecimento dieléctrico e cozinhar, propriedades dielétricas, EM Grande parte, determinar o Comportamento de materiais EM Alta frequência Ou micro - ondas de Campo elétrico.Além disso, propriedades dielétricas DOS materiais depende de SUA composição, etc. Portanto, as propriedades dielétricas, poderá ser utilizado para identificar OS fatores de qualidade Como o teor de humidade e frescura.

Actualmente, a investigação sobre as propriedades dielétricas de comida é aplicado principalmente para a detecção rápida, esterilização e insecticida, enquanto a investigação sobre as propriedades dielétricas DOS materiais relacionados com dielétrico de secagem é raramente relatada.

Propriedades dielétricas caracterizar a resposta DOS encargos EM moléculas biológicas para aplicar Liga Campos elétricos.OS parâmetros usados para avaliar propriedades dielétricas DOS materiais incluem a constante dielétrica, condutividade, fator de perda dielétrica, tangente do ângulo Da impedância equivalente a perda, condutância e resistência, capacitância, etc.

Neste documento, a constante dielétrica e fator de perda dielétrica e profundidade de penetração Da Energia são estudados e analisados.Constante dielétrica é inerente à Propriedade física do material dieléctrico, que reflete a capacidade do material para armazenar Energia elétrica, enquanto fator de perda dielétrica, reflete a capacidade de alimentos para consumir Energia no Campo eletromagnético.

Neste trabalho, a pesquisa com freqüência entre frequências de Microondas industrial e doméstico frequências de Microondas (915-2450 MHz), O teor de umidade Da amostra (16-48%) (W.B.).Porque a quebra do bolo de Arroz Quando a temperatura de secagem é superior a 60 Graus C, VAI afectar a qualidade do bolo de arroz, a temperatura (25 - 60 Graus C) é estudada.OS efeitos Da freqüência, temperatura e humidade NAS propriedades dielétricas de bolo de arroz foram estudadas, e o material adequado a espessura do bolo de arroz no Microondas aquecimento era determinado.

Além disso, a relação entre as propriedades dielétricas de bolo de arroz e a humidade e a temperatura FOI estudado, e o modelo matemático do dielétrico e parâmetros principais fatores de influência FOI estabelecida.O teor de água de Arroz bolo FOI previsto por parâmetros de dielétrico,