Efeito do método de secagem EM Componentes de Momordica charantia hipoglicémica

2019-01-04 13:53:53

Efeito do método de secagem EM Componentes de Momordica charantia hipoglicémica

Abstract: discutindo o Efeito de diferentes métodos de secagem no teor de hipoglicemia Componentes EM bálsamo de pêra, um ideal a secagem FOI fornecida para a produção de alimentos de saúde balsam pear.Biureto método FOI utilizado para determinar o teor de bálsamo de pêra polipeptídeo, método fenol - sulfúrico FOI utilizado para determinar o teor de polissacarídeo bálsamo de pêra e método espectrofotométrico FOI utilizado para determinar o teor de saponina de bálsamo de pêra.

OS resultados mostraram que o Microondas secagem equipamento teve a Melhor cor de Amargo cabaça e Menos danos AOS seus principais Componentes redutores de açúcar; a liofilização Amargo cabaça teve a pior cor e Mais danos à SUA redução de açúcar Componentes; a secagem de vácuo de Amargo cabaça demorou Mais tempo, e o açúcar reduzindo Componentes do Amargo cabaça wAntes de Mais danificadas e a cor era pior que a de ar Quente de secagem.

Ao Mesmo tempo, experimentos in vitro demonstraram que as Momordica charantia pó tinha óbvios efeitos inibidores Da Alfa - glicosidase e Alfa - amilase.AR Quente, método de secagem Pode Melhor preservar o açúcar Componentes redutores de bálsamo de pêra, e é adequado para a secagem balsam pear Durante o processamento.

Palavras - chave: bálsamo de pêra de secagem de Microondas, saponinas, polissacarídeos, polipeptídeos

Momordica charantia é um escalar herb pertencentes a Cucurbitaceae, amplamente distribuídas NAS regiões temperadas, subtropicais e tropicais.Um Grande número de estudos EM Casa e no exterior mostram que o bálsamo de pêra TEM as funções de redução de açúcar no Sangue, anti - vírus, anticâncer, anti - fertilidade e reforçar a imunidade, entre OS quais o Efeito de redução de açúcar no Sangue é especialmente preocupada com as pessoas.

EM Anos Recentes, estudiosos EM Casa e no exterior têm feito muita pesquisa sobre a hipoglicemia ingredientes ativos Como saponinas, polissacarídeos e polipeptídeos EM bálsamo de pêra.Sheng Qingkai et al.Isolado o polypeptide-p de Momordica charantia.Polipeptídeo, injectado por via subcutânea EM ratos diabéticos.Amostras De Sangue foram retiradas Da veia caudal de 2 Horas para determinar OS níveis de açúcar no Sangue.Verificou - se que a injecção de polypeptide-p de Momordica charantia poderia reduzir significativamente OS níveis de açúcar no Sangue de ratos diabéticos.

Dong Ying et al.Utilizado para extrair água e solvente alcalino polissacárido de Momordica L. e depois DEU charantia streptozotocin-induced diabetic mice.Verificou - se que o extracto alcalino de Momordica charantia L. Pode reduzir níveis de açúcar no Sangue e melhorar a tolerância à glicose EM ratos diabéticos orais.

Shi Xuebing et al.Estudou o mecanismo de bálsamo de pêra hipoglicemiante saponinas.Verificou - se que, bálsamo de pêra saponinas não teve Efeito inibidor sobre a atividade de Alfa - glicosidase, MAS Pode melhorar significativamente a tolerância à glicose oral de ratos normais e diabéticos, restaurar a atividade Das células beta de ilhotas, estimular a síntese de glicogênio hepático e inibir a liberação de glicogênio hepático.

Amargo cabaça TEM um Sabor Amargo, que é difícil para muitos consumidores a aceitar, e o SEU prazo de validade é relativamente curta.Actualmente, é principalmente alimentos frescos, o que limita o Desenvolvimento e utilização de bitter gourd.No momento, bálsamo de pêra é essencialmente transformado EM baixo açúcar conserva, bálsamo de sumo de pêra ou bálsamo de pêra chá.

Na transformação de bálsamo de pêra, secagem de tratamento é Muito importante.Neste Experimento, diferentes métodos de secagem foram utilizados para tratar a balsam pear.As saponinas, polissacarídeos e polipeptídeos EM bálsamo de pêra antes e após a secagem foram comparados.O Melhor método de secagem FOI selecionada para fornecer um método ideal para a seleção de métodos de secagem no Desenvolvimento de hipoglicemia de alimentos de saúde para bálsamo de pêra.