Pesquisa estado de técnica de secagem de chá

2019-01-02 10:13:04

Absrtact: secagem, Como um processo importante de chá transformação preliminar, é de Grande importância para a formação Da qualidade sensorial de chá.Durante o processo de secagem, sob a ação do calor e força, com a perda contínua de água, as características físicas e a substância interna de Componentes DOS produtos transformados mudar drasticamente, formando assim a única qualidade sensorial de chá.

Pesquisa estado de técnica de secagem de chá

Este documento expõe OS princípios e características de diversas tecnologias de secagem para a produção de chá Na China, aponta a tendência que a secagem de Microondas equipamento irá desenvolver - se a partir de tecnologia única para aplicação combinada Da tecnologia, e salienta que a pesquisa básica de técnica de secagem combinada e EM Linha de detecção technoMole de humidade Na secagem de produtos deve ser melhorado, que irá fornecer algumas ideias de Desenvolvimento para a investigação e o Desenvolvimento de novas máquinas de secagem e secagem de chá chá Futura tecnologia.

Palavras - chave: chá de Microondas secagem; secagem princípio; secagem combinada de secagem, EM Linha de detecção;

A secagem é o processo fundamental de chá pré - produção, que remove o excesso de umidade e formas diferentes qualidades sensoriais de chá.NOS últimos Anos, com o aumento Da consciência consumers'health, tecnologia de processamento de chá Verde FOI desenvolvida para a proteção Ambiental, baixo consumo e poupança de Energia.O processamento de Energia tradicionais tais Como o carvão e a lenha não Pode satisfazer as necessidades de Desenvolvimento de chá, limpeza, padronização, continuidade e até intellectualization.

Portanto, a premissa de garantir a máxima retenção de chá ingredientes ativos e desenvolver a qualidade sensorial, e a base de secagem tradicional de tecnologia e princípio Da investigação, OS estudiosos tentam USAR avançado tecnologia de secagem de frutas, Vegetais, grãos e outros produtos agrícolas para referência, para explorar a MelhorEfeito do processamento e secagem de chá.

Neste livro, O autor resume a pesquisa status de chá processamento primário de técnica de secagem, e apontou as deficiências e a direção do Desenvolvimento de pesquisa existentes, visando promover o Desenvolvimento do processamento de secagem de chá de tecnologia, de referência para a melhoria Da qualidade do Produto e o chá de investigação Futura e deDesenvolvimento Da tecnologia e equipamento de secagem de chá.

Atualmente, a aplicação Da técnica de secagem no Campo único de chá FOI amplamente estudado e aplicado, MAS a nova tecnologia de secagem combinada, ainda Na SUA infância, e alguns estudos estão apenas Na fase de investigação e exploração de parâmetro componente de alguns equipamentos.Até Agora, nenhum sistema de investigação sistemática FOI formado, especialmente a pesquisa sobre a secagem mecanismo ainda está EM um Campo EM Branco.

A vácuo liofilização, Como exemplo, a humidade do caule e Folha de chá, bud é diferente devido à diferença de matéria - Prima de Grau e a composição mecânica Da mesma matéria - prima.Por isso, é necessário determinar o material adequado pré - temperatura de congelação antes de vácuo liofilização.Pré - temperatura de congelação e sublimação Da temperatura do material Pode ser definido com precisão Quando a eutectic point - Ponto de fusão e temperatura de transição vítrea é determinado.É UMA chave de controle para controlar a qualidade de estabilidade de produtos secos.

Não só Pode controlar a FIM de que o processo de congelamento com Mais precisão, MAS também reduzir o consumo de Energia e encurtar o Ciclo de liofilização.Por isso, é necessário melhorar a detecção de eutectic eutectic point, Ponto e temperatura de transição vítrea de materiais para alcançar o objetivo de otimizar a qualidade e a poupança do consumo de Energia.

Além disso, UMA Nova secagem de tecnologias, tais Como a Alta tensão de Campo elétrico pulsado (HPEF) combinado com vácuo liofilização tecnologia Microondas combinado de vácuo liofilização tecnologia rádio frequência, AR Quente de secagem combinada de tecnologia, já FOI amplamente estudado Na indústria de alimentos, que também fornece UMA orientação para o potencial de investigaçãoNova técnica de secagem de chá.