Efeitos de métodos de secagem EM extração e atividade antioxidante de fenóis de macadâmia green peel

2018-12-29 10:12:28

No presente estudo, fresh Macadamia green peel FOI utilizado Como Grupo controle para estudar OS efeitos do ar Quente de secagem de 60 ~ C, Microondas secagem equipamento de vácuo liofilização EM fenóis e flavonóides totais e atividade antioxidante de extracção de macadâmia green peel.

Efeitos de métodos de secagem EM extração e atividade antioxidante de fenóis de macadâmia green peel

OS resultados mostraram que, Quando comparados Ao Grupo controle, diferentes tratamentos de secagem teve efeitos sobre o total de fenóis, flavonóides totais e atividade antioxidante de macadâmia green peel.Vácuo liofilização tivesse o mínimo Efeito sobre eles.O total de fenol e flavonóides totais foram 935.61 e 995.75 mg / Hg, respectivamente.O MEIA por Taxas de DPPH e ABTS radical radical ci50 foram 6, 83 e 63.84 mg / L, respectivamente, e a capacidade antioxidante total FOI Cerca de 6, 83 e 63.84 mg / L FOI de 1,74 vezes tanto Como Trolox, houve diferenças significativas no total de fenóis e flavonóides totais e atividade antioxidante Da Casca de macadâmia SecA Verde após diferentesIng tratamentos (P < 0, 05).

OS resultados de UMA análise de correlação mostrou que a atividade antioxidante após diferentes tratamentos de secagem FOI significativamente correlacionada com o total de fenóis e flavonóides totais (P < 0, 05).Portanto, EM comparação com o ar Quente de secagem e secagem de Microondas a 60 ° C, vácuo liofilização Pode reter substâncias fenólicas Na Casca de macadâmia Verde e TEM forte atividade antioxidante, que é adequado para a secagem de Macadamia green peel.

Palavras - chave: método de secagem; nozes Casca Verde; substâncias fenólicas, antioxidante, Microondas secagem de castanhas

Nozes de macadâmia, nativo Da austrália, também conhecido Como havaiano e Queensland nuts, pertencem Ao género de Macadamia de longan família.

Macadâmia FOI introduzido Na China NOS Anos 60 e TEM SIDO amplamente plantada NAS áreas montanhosas do Sul da China.A área de plantio anual é de Cerca de 6-104 hm2 e a produção anual é de Cerca de 9000 toneladas.SEU fruto é usado principalmente para o processamento aberto macadâmia shell.Green peel é um subproduto de SUA transformação e SUA utilização é Muito Baixa.Exceto por UMA Pequena quantidade do composto, a maioria Das nozes de macadâmia estão empilhados aleatoriamente e Fontes de água locais será causado PELA corrupção.E poluição do solo.

Tratamento de secagem Pode inibir a respiração, evitar a deterioração e degradação, e contribui para a preservação Das substâncias.Chen Weiqi e outros estudaram OS efeitos de Sombra natural, secagem, secagem a vácuo liofilização EM ar Quente e substâncias fenólicas e atividade antioxidante de jovens frutos de maçã.Xu Yafei e outros estudaram OS efeitos de diferentes métodos de secagem no teor de humidade, diferença de COR, fenóis totais, flavonóides totais e antraquinonas no walnut green peel.Justyna e outros estudaram OS efeitos Da liofilização, Microondas secagem e secagem de vácuo Na cor e substâncias fenólicas Grupo de pêra.Estudo sobre a formação e atividade antioxidante.

Atualmente, estudos têm demonstrado que a Casca de macadâmia Verde contém abundantes substâncias fenólicas e TEM forte atividade antioxidante, MAS OS efeitos de secagem, métodos de extração de substâncias fenólicas e atividade antioxidante Da Casca é Verde, não foram notificados.

Portanto, Neste estudo, fresh Macadamia green peel SEM secar o tratamento FOI utilizado Como Grupo controle para estudar OS efeitos do ar Quente de secagem, secagem de Microondas e vácuo liofilização Da extração de fenóis e flavonóides totais de macadâmia green peel, e avaliar a atividade antioxidante in vitro, a FIM de proporcionar teóricaBase de macadâmia green peel a secagem.