Estudo sobre a cinética de secagem de Microondas de Pimenta

2018-12-24 10:35:03

Resumo: para entender a Lei de umidade mudar Durante a secagem de Microondas de Pimenta, as características de secagem Da Pimenta sob diferentes condições de Microondas potência foram estudadas, e a cinética de secagem de Microondas modelo FOI estabelecido.OS resultados mostraram que o tempo de secagem Da Pimenta diminuiu com o aumento de ar Quente, Microondas.

Estudo sobre a cinética de secagem de Microondas de Pimenta

O Equipamento de secagem de Microondas A Pimenta Pode ser Dividido EM três fases: a aceleração e desaceleração, Velocidade constante, e a perda de água é principalmente Na fase de Velocidade constante.Além disso, a página Da equação FOI considerado Mais apropriado para a secagem de Microondas de Pimenta.A validação demonstraram que o valor previsto equipado com o valor medido.O modelo Pode Prever com precisão o teor de humidade no processo de secagem, que forneceu a base teórica para o controle do processo de secagem Da Pimenta.

Palavras - chave: Pimenta de Microondas de secagem; Modelo

Pimenta é um popular ingrediente, SEU valor é não só no Sabor, MAS também Rico EM capsaicina, VC e outros nutrientes.

A Pimenta TEM Alto valor medicinal por causa de seus compostos fenólicos e outras substâncias activas.Portanto, O Desenvolvimento Da indústria espacial Pimenta é Muito ampla.A Pimenta é a primeira indústria vegetal Da indústria Na China.MAS você é colhido Na estação chuvosa, então é necessário secar fresco capsicum a tempo de evitar a decadência e o Mofo causado pelo tempo de armazenamento.

Após a secagem eficaz, chili peppers são fáceis de armazenar, embalar e transportar.ELA desempenha um Papel importante Na regulação Da contradição entre fraco e prósperas épocas e abastecimento equilibrado EM todas as estações.Métodos de secagem tradicional costuma adoptar natural do ar de secagem e secagem Ao AR, enquanto a secagem tradicional é facilmente reduzido.Só TEM um Longo Ciclo de secagem, Baixa eficiência, MAS também produz Pobres cor e produtos de qualidade.

O modelo cinético Pode fornecer base teórica para a previsão do teor de humidade e controlar o tempo de secagem Da Pimenta no Microondas secagem.É um importante ELO Na produção para otimizar e controlar a taxa de secagem, cinética Da desidratação através do material Criado modelo matemático.Portanto, este trabalho estudou Microondas características de secagem Da Pimenta, analisou a influência de Microondas potência Na secagem de Microondas de Pimenta e a Lei de Microondas secagem Da Pimenta, que forneceu a base teórica para a secagem de Microondas de Pimenta e Ajuste DOS parâmetros do equipamento.

Sob outras condições de secagem constante, OS efeitos de diferentes micro - power com características de secagem Da Pimenta foram estudados.A Curva de secagem e secagem de Curva de taxa de Pimenta foram plotados.Verificou - se que o tamanho de Microondas a Energia teve UMA Grande influência sobre as características de secagem Da Pimenta.Com o aumento do poder de Microondas, a secagem aumentou, enquanto o tempo de secagem diminuiu.Menos.

O Microondas secagem Da Pimenta Pode ser Dividido EM três fases: secagem secagem acelerada, Velocidade constante e lenta Velocidade de secagem.A Velocidade constante e lenta Velocidade de secagem Da Pimenta micro fases de secagem.

O Palco principal do processo de secagem é que a Onda inicial de teor de humidade de Pimenta é relativamente Alta e o Microondas a Energia absorvida é maior, então haverá UMA aceleração relativamente curto.